2010/3/3 ひなまつり

　

　気づいたら３月になっていたので

　今年は手軽に木目込み人形の親王飾りだけ＠ピアノの上。






　
　次女＆三女は保育園で作ってきたお雛様を
　大事そうに持ってかえってきて

　それを壁に張ってくれた長女。



　そして、毎年恒例の
　ちらし寿司とハマグリの潮汁。

　マグロ好きの娘たちのために
　い２冊分買ってきて漬けにしたのに
　あっという間にマグロだけ消えていきました。



【あっきーの　ちらし寿司のレシピ】

１ 昆布、お酒少々、干し桜海老と一緒にご飯を炊く。

２ にんじんをお花形にしてグラッセにする。（レンジでチンでもＯＫ）

３ 干ししいたけをもどしてスライスし、戻し汁と醤油、お砂糖で煮る。 （結構濃い目の味付けで）

４ れんこんを厚めにスライスして花形に切り、お酢、砂糖、塩、各少々で煮る。

５ たまごにお砂糖と塩少々を混ぜていり卵をつくる。

６ マグロを漬けにする。（酒、しょうゆ、みりんを煮切って冷ましてから）

７ １のご飯を酢飯にして、昆布を細かく切り、３のレンコンの端っこ、４のしいたけ、ゴマ、しそ千切りを混ぜる。

８ たまご、マグロ、いくら、にんじん、さやいんげんor菜の花などをトッピング。 


我が家では４～５合分のお米で、
干ししいたけ５枚、レンコン１節、たまご３～４個、マグロ１～２冊、しそ５枚、ゴマたっぷり。

味付けはいつも計らずにやっていて・・・。
ちょっと濃いかな？くらいがおいしいと思います