なんだ！？コレ？？part４

前回、やっと正体を現した我が家の生ハム

その後、もう一度オイルを塗り、１ヶ月くらい寝かせるといいらしいのですが、
『１週間から・・・』と書いてあることだし、
１ヶ月も待ってられないということで

本日は待ちに待った初カット

　
　まずは足首にＶ字の切込みを入れ、、

　これがものすご～く固い！

　なかなか包丁が入っていきません。




　それから、表面の皮を削いで。

　ここでナイフを生ハム用にチェンジ

　このナイフ、驚くほど良く切れます。



　そして脂身をカット。

　この脂身は、保存する際カット面に覆うので
　なるべく厚めに、大きめに・・・。

　と、、、

　ここで指を負傷

本当によく切れるナイフなので要注意！していたものの

情けないことに、
久しぶりに自分の鮮血を見てしばし貧血状態

そしたら、偶然にも料理人の親戚が家にやってきまして、
この続きをキレイにカットしてくれました

　きれいでしょ～

　味はもちろん抜群においしいです

　スリング１本に付き生ハム３枚プレゼント

　なんてキャンペーンやりますか？（笑）