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前回、やっと正体を現した我が家の生ハム

その後、もう一度オイルを塗り、1ヶ月くらい寝かせるといいらしいのですが、
『1週間から・・・』と書いてあることだし、
1ヶ月も待ってられないということで

本日は待ちに待った初カット

a85aff42.jpeg 
 まずは足首にV字の切込みを入れ、、

 これがものすご~く固い!

 なかなか包丁が入っていきません。



024bc338.jpeg
 それから、表面の皮を削いで。

 ここでナイフを生ハム用にチェンジ

 このナイフ、驚くほど良く切れます。



cc4a6347.jpeg そして脂身をカット。

 この脂身は、保存する際カット面に覆うので
 なるべく厚めに、大きめに・・・。

 と、、、

 ここで指を負傷

本当によく切れるナイフなので要注意!していたものの

情けないことに、
久しぶりに自分の鮮血を見てしばし貧血状態

そしたら、偶然にも料理人の親戚が家にやってきまして、
この続きをキレイにカットしてくれました

3e104516.jpeg

 きれいでしょ~

 味はもちろん抜群においしいです

 スリング1本に付き生ハム3枚プレゼント

 なんてキャンペーンやりますか?(笑)

 


 

 

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あっきーのプロフィール
HN:
あっきー
年齢:
39
HP:
性別:
女性
誕生日:
1978/11/23
職業:
スリング屋さん
趣味:
料理・ロハス・旅
自己紹介:
☆かぞく☆

パパ→家族思いで家事もいっぱい手伝ってくれます♪

長女→2002年6月生まれ。転んでも泣かない強い子。妹想いの優しいお姉ちゃん。

次女→2006年7月生まれ。パパに激似の女の子☆歌が大好きです。

三女→2007年11月生まれ。まだまだスリング大好きっこ。

☆好きなこと☆

旅 →バックパックでいろんな国に行きたいです。将来はオーストラリアに永住するのが夢。

料理→調理師免許取得しました♪

手作り→石けん、天然酵母パン、ハーブなど。

ロハス→自然・天然・ナチュラルって言葉に惹かれます。

☆ついったー☆

http://twitter.com/ackeySling

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