2007/3/18 【パンドミー＆バケット】

パンを焼くとあっという間に食べちゃうから 今回は一度に２種類ｗ

まずは前回と同じパンドミー。
１次発酵は初めてボールいっぱいに膨らみました♪
こんなに膨らむのねぇってくらい。 
温めておいたのが良かったのかも！
今までは発酵足りてなかったのかもね。。

２次発酵はオーブン３０℃にしてやってたんだけど
途中で義母がレンジを使ってまして･･･(；´Д｀)ｳｳｯ…
まぁ、３０℃じゃさわっても熱くはないからわからないか。

そんなわけで２次発酵の時間も正確にわからなくなり
とりあえず焼いてみましたが”

ちょ～～～おいしい！！！
見た目はやっぱり良くないんだけど。
前回よりさらにおいしくなったよ～♪

もっちりしっとりプラス、甘みがあるの！
ブランチで食べたら、
あっという間にほぼ１斤食べ終わっちゃった。

パンがあまり好きではない夫も、
手作りパンから、ホテルで出てくるパンみたいになってきたってｗ

で、続いてバケット。
ブルスケッタを食べたいなぁと思って焼いてみましたｗ

形はまぁ、いいよね！？ 
クープ（切れ目）もまぁまぁきれいに入ってるし。


けど、焼き色がいまいちだったなぁ。
次は上段ではなく最上段で焼くか、 それとももう少し時間を長くするか。

味のほうは、ちょっと酸味がありました。
フランスパンって特に酸味のあるパンではないよね？

１次発酵の時に、膨らんだら一度パンチをして、
さらに膨らむまで待つんだけど
その時にちょっと待ちすぎたのかもしれない。

夕飯にガーリック塗って、オリーブオイルと塩コショウして出したら
長女は
「これもおいしいけどさ、朝の方がおいしかった。。」
子どもは正直だねぇ(*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ

バケットには蜂蜜が入っているから、
１才未満の次女にはパンドミーをあげましたｗ