2007/3/11 味噌作りの会 最終回☆

ちょうど１年前くらいに応募して
大豆の種まきから始まったみそ作り。
今日が最後の仕上げ、みその仕込みでした～♪

種まきをして、草むしりをして、収穫して、脱粒して。。。
って、ほとんど夫と長女が参加していたのですが(;´▽`A``ｱｾｱｾ

脱粒したあと、農協できれいにしてもらった大豆を受け取り、
前々日からお水にひたし、
前日にコトコトと弱火にかけて柔らかく煮て、
当日の朝、また温めて水分をなくして。

ここも夫が１人で頑張ってましたｗ 

 
そして今日、１０時集合なのに、すでにもうみんなみそ作りが始まってた！
もう５～６年続けて参加してる人もいるそうで。
年季の入った瓶や漬物用のタッパーを持参してる人がほとんどでした。 

　　

水切りした大豆に麹と塩を混ぜて、
それをミンチにしてよーく混ぜたら
ハンバーグを作るみたいにパンパンと空気を抜いてから
瓶の中に入れていきます。

我が家はビニール袋に詰めて持って帰りました。
ここまで１時間もかからずに終了！！
なんだかあっという間だったなぁ。

常温で６ヶ月熟成させたら完成です☆
初めての手作り味噌たのしみ～♪

主催の方の黒豆入り手作り味噌をお土産に買って帰りました。
きゅうりに付けて食べたり、焼きおにぎりにしたり。
味噌好きの長女は味噌ばっかりバクバク食べてたｗ