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ちょうど1年前くらいに応募して
大豆の種まきから始まったみそ作り。
今日が最後の仕上げ、みその仕込みでした~♪

種まきをして、草むしりをして、収穫して、脱粒して。。。
って、ほとんど夫と長女が参加していたのですが(;´▽`A``アセアセ

脱粒したあと、農協できれいにしてもらった大豆を受け取り、
前々日からお水にひたし、
前日にコトコトと弱火にかけて柔らかく煮て、
当日の朝、また温めて水分をなくして。

ここも夫が1人で頑張ってましたw 

 
そして今日、10時集合なのに、すでにもうみんなみそ作りが始まってた!
もう5~6年続けて参加してる人もいるそうで。
年季の入った瓶や漬物用のタッパーを持参してる人がほとんどでした。 

  

水切りした大豆に麹と塩を混ぜて、
それをミンチにしてよーく混ぜたら
ハンバーグを作るみたいにパンパンと空気を抜いてから
瓶の中に入れていきます。

我が家はビニール袋に詰めて持って帰りました。
ここまで1時間もかからずに終了!!
なんだかあっという間だったなぁ。

常温で6ヶ月熟成させたら完成です☆
初めての手作り味噌たのしみ~♪

主催の方の黒豆入り手作り味噌をお土産に買って帰りました。
きゅうりに付けて食べたり、焼きおにぎりにしたり。
味噌好きの長女は味噌ばっかりバクバク食べてたw
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あっきーのプロフィール
HN:
あっきー
年齢:
38
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性別:
女性
誕生日:
1978/11/23
職業:
スリング屋さん
趣味:
料理・ロハス・旅
自己紹介:
☆かぞく☆

パパ→家族思いで家事もいっぱい手伝ってくれます♪

長女→2002年6月生まれ。転んでも泣かない強い子。妹想いの優しいお姉ちゃん。

次女→2006年7月生まれ。パパに激似の女の子☆歌が大好きです。

三女→2007年11月生まれ。まだまだスリング大好きっこ。

☆好きなこと☆

旅 →バックパックでいろんな国に行きたいです。将来はオーストラリアに永住するのが夢。

料理→調理師免許取得しました♪

手作り→石けん、天然酵母パン、ハーブなど。

ロハス→自然・天然・ナチュラルって言葉に惹かれます。

☆ついったー☆

http://twitter.com/ackeySling

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