2008/9/12 お手軽バターチキン＆自家製酵母ナン

昔からけっこうカレー好き。

欧風のカレーライスって感じのものよりも
インドとかスリランカみたなナンとあわせて食べるようなカレーが好き。


なんとなく、ナンも作ってみようかな～と
生協で「アター」という、全粒粉を買ってみました。

付いてきたレシピはベーキングパウダーで作るものだったので
そこを自家製酵母に置き換えてコネコネ。


初めて作るナンにあわせるて
大好きな「バターチキン」を作ることに。

レシピを調べると、いろいろとスパイスを集めるようだったので
お手軽に「カレーの壷」を使ってみました。

カレーの壷とは・・・
「20種類以上のスパイス類を使った本格スリランカカレーが、
　20分程で出来上がるカレー味調味料です。

動物性原材料、化学調味料、保存料は一切使用していません。」


これ１つで簡単にスパイシーなカレーができるので、
我が家の大人用のカレーはいつもこれです


なんちゃってバターチキンなので、
お店で食べるような味ではないのですが、
これはこれでアリです









タンドールはもちろんないので、
ナンはディナーパンで焼いてみました。

やっぱりナンもお店のように、もっちりカリッとって感じではないけど、
カレー用のパンって感じでおいしかったです。










子どもたち用には、バターロールを焼きました。
カレーはパルシステムの子ども用カレー。
こちらも化学調味料など使用してないので安心です。

離乳食をやっと食べるようになった三女にも
かなり薄めたカレースープをあげたら大好評

　あっきーオリジナル
なんちゃってバターチキン


１．鶏肉（モモorムネ）を食べやすい大きさに切って
　　カレーの壷、ヨーグルト、おろしにんにく、おろししょうがをもみこみ
　　ビニル袋に入れて冷蔵庫で１時間くらい寝かせる。
２．フライパンにバター２５ｇとみじん切りのにんにく、しょうがを入れ弱火にかける。
３．香りがたってきたら、鶏肉を付けダレごと入れて炒める。
４．鶏に焼き色がついたら、ホールトマト１缶、水（トマト缶の半量）、コンソメの素を入れて煮込む。
５．ホールトマトを潰しながらなめらかになってきたら生クリーム１００ｃｃを加える。
６．最後にバター２５ｇ、塩で味をととのえて完成。

生クリームが少なめだと酸味が強く、多めだとまろやかになります。
ガラムマサラやターメリックなどもちょこっと足しました。