2006/11/30 リンゴ♪

富山のおばあちゃんちからリンゴがいっぱい届きました。
私は残念なことに、生のリンゴだとアレルギーがあって食べられないので
思いつくまま簡単なケーキを作りました☆

ヨーグルトポムポム

１・ヨーグルト１５０ｇ、卵２コ、砂糖大６、サラダ油４０ｃｃ、
　　小麦粉１００ｇ、ベーキングパウダー小１を良く混ぜる
２・いちょう切りしたリンゴとレーズンを混ぜ合わせる
３・タルト型に入れて２００℃で３０分


リンゴのパウンドケーキ

１・いちょう切りにしたリンゴを鍋で弱火にかけて汁気がなくなるまでつめる
　　（果汁が出てきたら、他の容器に入れてお砂糖を混ぜておく）
２・バター１００ｇをクリーム状になるまでホイッパーでよーーく混ぜる
３・砂糖１００ｇを加えて良く混ぜる
４・卵３個を少～しずつ加えてさらに混ぜる
５・薄力粉１００ｇをふるって加え、またまたよーく混ぜる
６・冷ましたリンゴとレーズンを混ぜて型にいれ
　　１８０～２００℃で２０～３０分
７・熱いうちに１のシロップをケーキにぬり、ラップで包んで冷ます


アップルパイ

１・冷凍のパイ生地をのばしてパイ皿にのせる
２・スライスしたリンゴをパイの上に並べ、シナモンを少々
３・カスタードとホイップした生クリームを混ぜてリンゴにかける
４・パイ生地をのせて、２００℃で２０～３０分


リンゴケーキ
１・小麦粉２００ｇ、砂糖１００ｇ、ベーキングパウダー小さじ１を合わせてふるう
２・卵４個とサラダ油４０ｃｃを①に混ぜる
３・イチョウ切りにしたリンゴ２個にレモン汁とシナモンをかけ②に混ぜる
４・お好みでレーズンも混ぜる
５．天板にシートを敷き、そこに２～３ｃｍくらいの厚さになるように流し、アーモンドスライスを全体にかける
６・２００℃で５分、焼いた後１８０℃に下げて３０～４０分オーブンで焼く


パウンドケーキはかなりしっとり出来ました☆
よーく混ぜることと、シロップを塗ってラップをすることがポイント！