2009/7/17 自家製梅シロップ＆ジンジャーエール

１ヶ月くらい前のことになりますが今年も梅シロップを作りました。

梅は小田原の特産物なので、５月の終わりから６月にかけて
いろんなところで梅が売ってるんです。

梅酒も毎年作ってて、梅と砂糖の分量を変えてみたり
砂糖を氷砂糖以外に黒糖を使ってみたり、と
いろいろ試してきたのですが、

４年目にして、作ったのより買ったほうがおいしい・・・。ってことになり
５年目の今年は梅シロップのみになりました


梅シロップの方は子どもたちに好評で
年々梅の量が増えていき、今年は２ｋｇ＋２ｋｇで合計４キロ！

梅を洗ってヘタをとってから一晩冷凍し、花見糖と１：１で瓶の中へ。

最初に作った写真右側は２週間で出来上がり。
白加賀と南高という２種類で作ったら、ちょっと酸味の強いシロップに。

あっという間になくなってしまい、その間に２つ目のシロップも完成
こちらは酸味がほとんどなく甘くてまろやか～。
でも、何の種類を使ったのか忘れてしまいました・・・。


そして、昨年初めて作ってはまった自家製ジンジャーエール。
ちょっとピリっと辛くておいしいのです

この２種類で今年の夏も乗り切るぞ