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去年イギリスのお友達から教えてもらったレモンケーキw
あの甘酸っぱいケーキがまた食べたくなって作ったんだ♪

前作ったときは家族にはちょっと不評だったから
食べたいんだけど、作るのをちょっとためらってたのだ(T▽T)

だからちょっと工夫して、
レモンの皮を2回くらい湯でこぼして、
それからお砂糖で煮てからケーキに混ぜ込みw

パウンドケーキ型を用意しておくのを忘れて、
普通の丸いので作ったけどおいしかったよぉ♪

今回は夫もおいしいってパクパク食べてくれました! 
バターたっぷりだから、カロリーが気になるけどね(^^;; 

 *レモンケーキ*   

小麦粉   6oz(175g)薄力粉ならベイキングパウダー要
砂糖    6oz(175g)
マーガリン 6oz(175g)
卵     3個
レモン   1個

1.砂糖とマーガリンをクリーム状になるまで混ぜる
2.卵をミキサーでよくかき混ぜる
3.2を1に混ぜてかき混ぜ、粉を入れサクサク混ぜる
4.レモン汁少々と皮を削って入れる
5.プリヒートオーブン170度で40分焼く(箸差して何も付いてこなかったら中まで焼けた証拠)
6.レモングレイズ(レモン1:砂糖2)を熱い内に表面に塗って出来上がり♪

我が家ではちょこっとお砂糖控えめに作ってます。

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あっきーのプロフィール
HN:
あっきー
年齢:
38
HP:
性別:
女性
誕生日:
1978/11/23
職業:
スリング屋さん
趣味:
料理・ロハス・旅
自己紹介:
☆かぞく☆

パパ→家族思いで家事もいっぱい手伝ってくれます♪

長女→2002年6月生まれ。転んでも泣かない強い子。妹想いの優しいお姉ちゃん。

次女→2006年7月生まれ。パパに激似の女の子☆歌が大好きです。

三女→2007年11月生まれ。まだまだスリング大好きっこ。

☆好きなこと☆

旅 →バックパックでいろんな国に行きたいです。将来はオーストラリアに永住するのが夢。

料理→調理師免許取得しました♪

手作り→石けん、天然酵母パン、ハーブなど。

ロハス→自然・天然・ナチュラルって言葉に惹かれます。

☆ついったー☆

http://twitter.com/ackeySling

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