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「自家製酵母」のパン教室
という本で、一番基本となるパン。

これを今回初めて作ってみました☆

リュスティックとは、成形しないで切ったまま焼く
酵母や粉の旨みがダイレクトに伝わるパンなんだって。

ってことで、小麦粉も生協で買った国産の小麦を初めて使ってみましたw

捏ねはいつもどおりHBにお任せ♪

あとは5時間くらい発酵させて、
丸めてベンチタイム→分割→2次発酵45分→オーブン。

うちのオーブンはレンジについてるのだからか弱いみたいで、
10℃だけ温度をあげて焼いてみたんだ。


そしたら、すっごい良い色に焼きあがったo(*^▽^*)o~♪
皮はパリっと、中はフワッとしてておいし~!
やっぱり塩はきちんと入れないとねw
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あっきーのプロフィール
HN:
あっきー
年齢:
38
HP:
性別:
女性
誕生日:
1978/11/23
職業:
スリング屋さん
趣味:
料理・ロハス・旅
自己紹介:
☆かぞく☆

パパ→家族思いで家事もいっぱい手伝ってくれます♪

長女→2002年6月生まれ。転んでも泣かない強い子。妹想いの優しいお姉ちゃん。

次女→2006年7月生まれ。パパに激似の女の子☆歌が大好きです。

三女→2007年11月生まれ。まだまだスリング大好きっこ。

☆好きなこと☆

旅 →バックパックでいろんな国に行きたいです。将来はオーストラリアに永住するのが夢。

料理→調理師免許取得しました♪

手作り→石けん、天然酵母パン、ハーブなど。

ロハス→自然・天然・ナチュラルって言葉に惹かれます。

☆ついったー☆

http://twitter.com/ackeySling

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