忍者ブログ
[57]  [56]  [55]  [54]  [53]  [52]  [91]  [51]  [50]  [49]  [48
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

苺の天然酵母ができました♪

1・酵母エキスと強力粉を1:1で混ぜて、
  それを6~8時間くらい室温で放置。


2・2.5~3倍くらいになって、泡がブクブクしてきたら
  前種が完成!


今回はこれでベーグルを作ります。

3・強力粉  250g
  きび砂糖 大1
  塩    小1
  前種   85g
  水40℃ 120g
  これを捏ねて、まとまったらHB(ホームベーカリー)へ

4・生地発酵で捏ねて、そのままラップをかけて1晩発酵させる

5・あとは普通のベーグルと一緒

昨日作っちゃうはずだったんだけど、
天然酵母はドライイーストと違って、発酵に時間がかかるみたい。
だから1晩放置して、朝作ってみたよw

ほわ~んと苺の香りがして、ほんのり苺の味もして
とってもおいしい♪



手前の不思議な形は長女作。
天然酵母作り、はまっちゃいそうですw
PR
この記事にコメントする
お名前
タイトル
文字色
メールアドレス
URL
コメント
パスワード   Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
この記事へのトラックバック
この記事にトラックバックする:
おすすめリンク
ツイッター
カレンダー
08 2017/09 10
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
あっきーのプロフィール
HN:
あっきー
年齢:
38
HP:
性別:
女性
誕生日:
1978/11/23
職業:
スリング屋さん
趣味:
料理・ロハス・旅
自己紹介:
☆かぞく☆

パパ→家族思いで家事もいっぱい手伝ってくれます♪

長女→2002年6月生まれ。転んでも泣かない強い子。妹想いの優しいお姉ちゃん。

次女→2006年7月生まれ。パパに激似の女の子☆歌が大好きです。

三女→2007年11月生まれ。まだまだスリング大好きっこ。

☆好きなこと☆

旅 →バックパックでいろんな国に行きたいです。将来はオーストラリアに永住するのが夢。

料理→調理師免許取得しました♪

手作り→石けん、天然酵母パン、ハーブなど。

ロハス→自然・天然・ナチュラルって言葉に惹かれます。

☆ついったー☆

http://twitter.com/ackeySling

適当につぶやいてます。フォローお願いします♪
ブログ内検索
最新コメント
[03/07 ゆったり]
[11/29 &O]
[07/21 aloha classic]
バーコード
忍者ブログ [PR]