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夫のお誕生日

ここ1~2年、BBQだったのですが、
やっぱり恒例のローストビーフがいいとのことで、
夫が自ら市場へ行って、お肉の調達をしてきてくれました。


毎回作り方を少しずつ変えて試してるんだけど、
今年のが一番おいしく、しっとり出来ました


塩コショウを多めにお肉に揉みこんで、タコ糸でしばり、
糸の間にニンニクスライスを差し込んで、常温になるまで20分くらい置いたら、

ガンガンに熱したフライパンで、表面にしっかり焼き色がつくまで、けっこうしっかり焼きます。

そしたら、ラゴスティーナ(保温性の良い鍋)に、香味野菜(セロリ、人参の皮、玉ねぎなど)を敷き、
その上にお肉を乗せて、オリーブオイルをタラーとかけて、お酒を半カップくらい。

フタをして、強火で5分、中火で10分、弱火で10分、火を消して放置。

お肉の大きさにもよると思うんだけど、
炊飯器やオーブンレンジで作るよりも、断然おいしかったです!



○ローストビーフ
 人参のグラッセ、きゅうり、ナスのグリル、トマト、セロリを添えて

○ホタテ、スモークサーモン、エリンギマリネのピンチョス

○水菜とルッコラ、オニオンスライスのサラダ

○ビシソワーズスープ

○バケット

○実家の家庭菜園のモロヘイヤのお浸し

○実家経由、富山のおばあちゃんちの姫たけのこの煮物

○デザートにニューヨークチーズケーキ

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あっきーのプロフィール
HN:
あっきー
年齢:
38
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性別:
女性
誕生日:
1978/11/23
職業:
スリング屋さん
趣味:
料理・ロハス・旅
自己紹介:
☆かぞく☆

パパ→家族思いで家事もいっぱい手伝ってくれます♪

長女→2002年6月生まれ。転んでも泣かない強い子。妹想いの優しいお姉ちゃん。

次女→2006年7月生まれ。パパに激似の女の子☆歌が大好きです。

三女→2007年11月生まれ。まだまだスリング大好きっこ。

☆好きなこと☆

旅 →バックパックでいろんな国に行きたいです。将来はオーストラリアに永住するのが夢。

料理→調理師免許取得しました♪

手作り→石けん、天然酵母パン、ハーブなど。

ロハス→自然・天然・ナチュラルって言葉に惹かれます。

☆ついったー☆

http://twitter.com/ackeySling

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