大豆味噌作りの会 定植

晴れなくても発芽して喜んでいましたが、
その後も雨曇りが続き、軒下で育てていたにも関わらず、
ほとんど発芽していなかった・・。

発芽率１／４くらい。

しかもひょろひょろです。














そんな苗を持って畑へ。
育ちが心配だったけど、家だけではなかったみたいで少し安心しました。

農薬や化学肥料はもちろん使わず、
雑草もボーボーになったままの畑に苗を植えてきます。

なので、どこが苗でどれが雑草なのか分からないくらい。















子どもたちは網や虫かごを持ってきて
ザリガニや小さい魚、カエルなどをつかまえてあそんでいました。


午後からは小田原城址公園へ。

コーヒーカップや汽車、豆自動車などが￥８０で楽しめるミニ遊園地

長女＆次女はパパとコーヒーカップ。
三女は怖いというので私と一緒に汽車に。
汽車初めて乗った～なんて喜んでたら、長女が小さいときにも乗ったことあったらしい

木陰になっててちょっと涼しいのでオススメです

2010年 大豆・味噌作りの会始動！

田んぼ体験同様、今回であしがら農の会の大豆味噌作りは３回目。

昨年作った味噌はもうなくなってしまい、
今年仕込んだ味噌は、もうそろそろ食べられる頃かな～。


１０日の土曜日に大豆の種を植えました。

　　２日後の１３日。　　　　　　　　　　と　　　　　３日後の本日１４日。

















雨ばかりでお日様もほとんど出ていなかったのに、
にょきっとしっかり芽がでました

今日はほとんど発芽したかな。

昨年はなぜかひょろっとした苗が多かったので
今年は元気にしっかり育ってくれるといいな～。

2010/6/6 田植え？＆早苗振り！

　今年も田植えの季節がやってきました！

　とってもいいお天気で暑いくらい。

　我が家は子どもたちが昼寝をしてから。。
　と、思っていたのに、
　寝て欲しいときに寝てくれません。

　で、行ったときには終わってました

　
　労働していないのに、
　ちゃっかり早苗振り（田植えの後の宴会みたいなの）
　だけには参加

　今年から、永塚田んぼ　改め
　「やまちゃん田んぼ」です。

　代表の山ちゃんさんからご挨拶。

 

　そしておいしそうなご馳走がいっぱい！！
　←は ポタジェララさん＠巡礼街道の
　パンや揚げおにぎりなど。











　そしてベジコさんのエスニック！！
  去年いただいて以来の大ファンで、
　もうこの日を本当に楽しみにしていました










 

　それからずーっと気になっていた、
　つぼ焼き芋の「やきいも日和」さん。
　ねっとりとあま～い焼き芋で、小田原では今期最後！
　ラスト１本をゲットしました

　
　やきいも日和さんとベジコさんの
　夢のようなツーショット
　
　またしばらく食べられないかとおもうと
　本当に残念。















そして、三線の生ライブもあり
子どもたちも興味津々で見せてもらったり触らせてもらったり。

twitterネタで盛り上がったりと。
今年もたくさんの出会い、再会などがあってとても楽しかったです

来年はもっと早くいって、いっぱい田植えするぞ！！

 

６月４～６日 田植え！

今年もやってきました！
田植えシーズンです。

永塚（上府中公園近く）の田んぼで
田植え体験ができますよ

あっきー家は明日、三女のお昼寝が目覚める頃から
参加予定です。

飛び込み参加もＯＫだそうなので、
一緒にいかがですか

詳しくはこちらの安藤和夫さんブログをどうぞ↓
http://andokobo.blog73.fc2.com/blog-entry-980.html

 

 

新作タンドール初着火！

 

昼過ぎからお店のほうがヒマになったので、
夫が鶏ももとサツマイモを買ってきてから炭起こし。

鶏ももをぶつ切りにしたにんにく醤油に漬けただけの
簡単シンプル味付けですが、
タンドールで焼くとなんでおいしいんでしょう！

あっという間になくなりました。

お芋は１本￥３００もする高価なサツマイモを買ってきたのに、
おいしくない・・・。

こんなおいしくないお芋は初めてってくらいおいしくない。。。



第１号よりも小さくなった分、炭の量は少なくていいんだけど、
やっぱり温度がなかなか上がらなくって悪戦苦闘。

なので、今度は窯の下のほうに空気穴を開けてみようかと思います。

 

手作りタンドール その２

前回のタンドールはちょっと大きすぎて熱が上がりにくい、

と、いうことで
今度はもうちょっとコンパクトなタンドールを作ってみました。

　
　前回と同じタイプのコンパクト版をを作ろうかと思ったのですが、
　ちょうど素焼きの大小の鉢があったので、
　それを合わせてみたらなんとぴったり！
　
　２つの鉢の間に今度は砂だけ詰めて、
　上だけちょこっとコンクリを固め、完成！！

　今回の製作時間、わずか１０分。

　　隣にあった鉢をかぶせてみたら、
　　ぴったりサイズのフタに。

　　ばぁばの育てているお花の中でも
　　マッチしてしまっているタンドール。

　　簡単なのに、なかなかかわいいのでは！？

　　なんとなくオブジェにもなってしまいそう。









　

タンドール その後

先日出来上がったタンドール。

やっと雨もあがったので
初・火入れが行われました～

味噌づくのときの笹村さんの窯の中には
炭が少ししか入ってなかったよ、という夫の言葉を信じ
少しの炭で頑張ったのですが、全然窯の温度が上がらず・・・。

３時から火起こししてたのに、
焼きあがったのは真っ暗になって７時コロでした

それでも、やっぱりタンドールで焼いたチキンは
ふっくらしててジューシーで、香ばしくって
す～っごくおいしい！！

普通のタンドリーチキン味としょうゆ味の２種類を作りました。


　それから、粉と塩と水だけで
　おいしいナンが作れると言うことだったので

　酵母ナシでほんとうに作れるのか？？
　と半信半疑だったのですが
　ちゃんとナンになってる

　そのナンでチキンをサンドしてもおいしい
　

は～おいしかったね～
って、満足しながら後片付けを始めると、なにやら下から煙が

煙が下に回ってるだけでしょ！なんてのん気なこと言ってたら
底が燃えてる

小さな炭が、鉢の隙間から入って、外枠の樽に火がついてしまって

危うく全焼は免れましたが、
そこに小さな穴が開いてしまったようです

温度管理と言い、穴と言い、
まだまだ改善策が必要ですね。

タンドール

先月の自家製味噌作りであまりにおいしくって気に入ってしまった
笹村さん特製、笹鳥のタンドリーチキン。

タンドール釜も自家製なんだそうです。

それからと言うもの、
夫は毎日タンドールのことばかり考え（笑）
見よう見まねで作ってみることに。









材料は笹村さんオススメの　　　　とりあえず何となく形を　　　　　樽と壷の間に砂と塩を詰めました。
カインズホームで。　　　　　　　　　　想像してみて。

　
　かんせ～い
　暇を見つけては夫がほぼ１人で頑張ってました。

　お店のログハウスが夫の ＤＩＹ 初 作品で、
　それ以来、お店の内装も階段も
　意外と器用に何でも作ってくれます。

　残念ながら、完成の日以来
　雨ばかり降ってなかなか肝心の
　タンドリーチキンが焼けてません

2010/1/24 自家製味噌作り２０１０

今年も味噌作りの季節がやってきました。
昨年の夏に種から育てた大豆が今年はいっぱい収穫できたみたいです。

　　










１週間前に仕込んだ麹。
今年は水切りをしっかり丁寧に２日かけてやったからか、
サラッサラの麹に仕上がりました。


　










こんなに大きなお釜で大豆をゆでてます。
柔らかく茹で上がるまでのあいだ、
リーダーさんから今日１日の流れの説明があったり

　







手前味噌コーナーで味比べをしたり
１品持ち寄りコーナーでお料理紹介をしたり。

我が家は夏にハマった燻製。
冬なので冷燻のスモークサーモンとエリンギマリネ。

何が楽しみって、この１品持ち寄りが
チマキやらごぼうのロールケーキやら味噌クッキーやら鹿肉やらガーリックライスやら・・・
とにかくいろんな料理が並び、すっご～くおいしいのです。

青空の広がるポカポカ陽気のお天気の日に、
海も山も富士山も眺める景色の中で
いろんな おいしいお料理がいただけるなんて、本当に贅沢

子どもたちも、文字通り野山を駆け回って遊びまくってました。


このままお昼寝でもしたくなってしまう中、
大豆が煮上がったので、本題の味噌作り開始です。









詳しい作り方は昨年のブログをご参考に。

　あまった大豆で納豆作りの会も。

　昨年は気づかずに参加できなかったので
　今回は納豆作りがいつ始まるのかと
　ずーっと気にしておりました

　ゆでた大豆を藁で包むだけ！
　コレで納豆ができるなんて不思議ですね～。

　あしがら農の会の無農薬・無化学肥料のお茶も
　いただいてきました。

　これが本当においしくてビックリしました。

　ほのかに甘みが口の中に残って。

　今年はお茶摘みの会にも参加しようと思います。

昨年作った味噌はそろそろ無くなっちゃいそうです。
夏に開封してから今まで、発酵が進んで味が変化していくのでおもしろい。

今年は手前味噌コーナーで飛びぬけておいしかった方から作り方を教わり、
昆布で蓋をしてみました。

半年後が楽しみです

2009/7/19 味噌作りの会『定植』

先週種まきをした大豆の苗を畑に植えてきました。

昨年よりも発芽率がよくなく、芽が出てもあまり育ってなくて心配だったのですが、
集まってみると、みなさん同じような状況だったようで・・・。










昨年は満月だか新月のときに種まきをしたそうです。
神秘的なお話だけど、月とは何か関係しているようですねぇ。

今年はそれに当たる日がなく、普通の日に種まきをしたせいなのか、
種の状態がもともと良くなかったのか。

ずいぶん短い苗が集まりました。


それからみんなで草むしりをして定植。
昨年草刈機でザーっと刈ってから植えたので半日で作業が終了したのですが、
今回は手作業で草むしりもしてからだったので、お昼になってもすべて終わらず。

また新たに苗も育てて、再来週に持ち越しとなりました









親たちが農作業に汗水流している中、
子どもたちは近くの用水路でバチャバチャと水遊び

昨年はスリングの中でネンネしていた三女も
今年はお兄ちゃんお姉ちゃんにまぎれて全身ずぶ濡れです

ザリガニやカエルをつかまえて楽しんでました

昨年の定植風景はこちらから